Cuando se trata de bebida y salud, hemos escuchado innumerables veces que una copa de vino tinto con la cena es buena para la salud. ¿Es esto cierto? Averigüemos.
Resulta que el vino tinto contiene el compuesto vegetal resveratrol, que es el ingrediente que respalda muchas de las afirmaciones sobre los "beneficios para la salud del vino tinto". Continúe leyendo para conocer más sobre el resveratrol, cómo afecta su salud y qué alimentos lo contienen.
¿Qué es el resveratrol?
Como se mencionó anteriormente, el resveratrol es un compuesto vegetal, específicamente un polifenol. En otras palabras, es una sustancia natural que se encuentra en una variedad de plantas. El resveratrol se considera un antioxidante que ayuda al cuerpo a eliminar diversas toxinas y radicales libres. Este efecto positivo ha llevado a que se realicen muchas investigaciones que exploren sus posibles beneficios para la salud.
Aunque gran parte de la investigación sobre el resveratrol se ha realizado recientemente, este ingrediente no es nuevo en la dieta de la mayoría de las personas. El resveratrol se encuentra en alimentos comunes como el maní, diversas bayas, uvas y el vino tinto del que se deriva. Tanto el vino tinto como el blanco contienen resveratrol, pero el contenido en el vino tinto es mucho mayor.
Beneficios para la salud del resveratrol.
Con toda la información de fondo, surge la pregunta importante: ¿Es el resveratrol bueno para la salud? La respuesta corta es: sí. Pero descubramos por qué y cómo puede mejorar su salud.
Algunos de los beneficios para la salud más conocidos del resveratrol incluyen:
- Soporte antioxidante:Numerosos estudios han analizado las propiedades antioxidantes del resveratrol. Se ha demostrado que el resveratrol ayuda al cuerpo a eliminar los radicales libres (un tipo de átomo que puede dañar las células) y a aliviar y prevenir el estrés oxidativo. Básicamente, ayuda a mejorar la salud a nivel celular.
- Inflamación reducida:El resveratrol apoya a su cuerpo de dos maneras cuando se trata de inflamación. En primer lugar, ayuda a prevenir la producción de sustancias inflamatorias. En segundo lugar, favorece una respuesta inflamatoria saludable, que es esencial para la salud de los órganos y sistemas corporales vitales.
- Salud cardiovascular:El estrés oxidativo en el cuerpo puede afectar negativamente la salud cardiovascular (el correcto funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos). Como se mencionó anteriormente, se ha demostrado que el resveratrol favorece una inflamación saludable y alivia el estrés oxidativo, la razón principal por la que a menudo se discuten sus efectos sobre la salud del corazón. Apoya procesos clave en el cuerpo que están directamente relacionados con el mantenimiento del funcionamiento adecuado del corazón y los vasos sanguíneos.
- Función hepática:El hígado realiza funciones importantes para el cuerpo, incluido filtrar la sangre y descomponer sustancias nocivas. Se ha demostrado que el resveratrol ayuda a proteger el hígado de toxinas nocivas, lo que puede ayudar a promover la salud del hígado.
- Envejecimiento cerebral:Algunos estudios han demostrado que el resveratrol puede favorecer un envejecimiento cerebral saludable.
Resveratrol y su dieta.
Ahora sabes que tres fuentes naturales de resveratrol son las bayas, las uvas y el maní. En las uvas y las bayas, la mayor parte del resveratrol se encuentra en la piel y las semillas, no en la pulpa de la fruta. Otros alimentos comunes ricos en resveratrol incluyen los pistachos, el chocolate amargo y el cacao.
La forma en que se cocina un alimento puede afectar la cantidad de resveratrol que contiene. Por ejemplo, 100 ml de vino tinto pueden contener hasta el doble de resveratrol que una taza de uvas tintas. El maní crudo contiene mucho más resveratrol que la mantequilla de maní.
| Alimento | Tamaño de la porción | Total de resveratrol |
|---|---|---|
| maní crudo | 1 taza (146 gramos) | 0.37 mg |
| Manteca de cacahuete | 1 cucharada (16 g) | {{0}}.0025–0,0081 mg |
| Uvas rojas | 1 taza (151 gramos) | 0.24–1,25 mg |
| Cacao en polvo | 1 cucharada (7,5 g) | {{0}}.011–0,017 mg |
| Vino tinto | 5 onzas (148 ml) |
0.03–2,15 mg |
| Vino blanco | 5 onzas (148 ml) | {{0}}.01-0,27 mg |
Mientras trabaja para desarrollar una dieta sana y equilibrada, hay algunos factores importantes a considerar, y la ingesta de resveratrol no es uno de ellos. Pero no deberías cambiar toda tu dieta sólo para consumir alimentos ricos en resveratrol. Si desea obtener más resveratrol, intente incorporar algunos de los alimentos enumerados anteriormente en su dieta actual. Si le gusta comer frutas y verduras crudas como refrigerio, tal vez pueda consumir algunas uvas rojas cuando vaya de compras. También puedes cambiar el chocolate con leche por chocolate amargo cuando tengas un dulce.
Otra forma de aumentar la ingesta de resveratrol es tomar un suplemento. El vino tinto es una de las mejores fuentes de resveratrol y normalmente contiene menos de 2 mg por porción. Los suplementos pueden proporcionar diez veces esa cantidad o más.
Efectos secundarios del resveratrol.
Si todo el resveratrol que consume proviene de la dieta y de suplementos de calidad, los efectos secundarios son muy raros. El resveratrol no es dañino y el cuerpo puede absorber fácilmente hasta 5 gramos de resveratrol por día.
Dosis más altas de resveratrol pueden causar molestias gastrointestinales. Si optas por complementar, como siempre, consulta con tu médico antes de tomarlo.
Conclusión.
Se ha demostrado que el resveratrol es un poderoso antioxidante que ayuda a promover la salud del sistema cardiovascular y nervioso. Puede obtener los beneficios del resveratrol consumiendo suplementos o alimentos que contengan resveratrol de forma natural; sí, incluso el tan comentado vino tinto. Entonces, ¡brindemos por usted y su salud!